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Galettes de sarrasin
Comme une omelette, une recette vite faite, aussi pour le petit déjeuner    

1 oeuf
3 c. à s. de flocons de sarrasin
3 c. à s. de lait de riz
1 c. à c. d'algues séchées ou des amandes effilées, sel, poivre

Battez l'oeuf avec le lait de riz, ajoutez les flocons, les algues, salez et poivrez. Versez dans une petite poêle huilée.

Cette recette est issue du livre SANS GLUTEN NATURELLEMENT.