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Mayonnaise    

Mettre dans un récipient 3 c à soupe de fromage blanc, 1 c à café de moutarde douce de régime et un peu de sel marin. Ajouter petit à petit de l'huile de 1ère pression à froid, de préférence biologique (tournesol, olive, colza, sésame ou soja). Compléter avec du jus de citron et des fines herbes fraîches ou sèches (persil, ciboulette, estragon ou basilic).