Le Portail de la Santé au Naturel www.naturosante.com

Flan à la farine de châtaigne    

4 c. à soupe de farine de châtaigne
4 oeufs
1/2 l de lait ( vache, soja ou amande
2 c. à soupe de sucre complet
Un peu de sucre pour le caramel.

Mélanger au fouet la farine, le sucre et les oeufs. Incorporer le lait petit à petit. Dans un moule à flan ou à manqué, faire un caramel avec le sucre et de l'eau. Quand le caramel est blond, le faire couler sur les parois en tournant le moule. Laisser refroidir puis verser le mélange précédent.
Cuire 1/2 h à four moyen (th. 5-6) (180° C)