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Recettes   Galette de quinoa  

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 bols de quinoa germé et cuit
  • 1 bol de blé germé moulu
  • 1/2 bol de farine de blé (que le gluten rend "agglutinant")
  • 100 g de comté
  • 1 pincée de sel
  • Condiments au choix : basilic, fenouil, carvi, aneth, marjolaine, origan, clou de girofle, coriandre,...
  • Facultatif : 1 ou 2 c. à soupe de crème fraîche et quelques olives pour la décoration

Mélanger tous les ingrédients. Façonner de petites galettes entre 2 cuillères à soupe.
Mettre sur une plaque ou dans un plat allant au four.
Faire cuire très doucement 20 à 30 mn selon la grosseur..
Surtout ne pas faire roussir les galettes ce qui les rendraient cancérigènes..
.
Accompagnées de crudités ou d'une salade, elles feront un repas complet..
Ces petites galettes sont très pratiques pour les repas pris en dehors de la maison, pour emporter en pique-nique, en voyage, au bureau.

Allez plus loin avec les livres de recettes diététiques

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