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Recettes   Chou farci aux lentilles germées 

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 chou bien pommé
  • 1 bol de lentilles germées
  • 2 gros oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à s. de miso
  • Des amandes effilées
  • Thym, marjolaine.

Faire blanchir le chou effeuillé quelques minutes dans l'eau bouillante.
Pendant ce temps, faire cuire doucement les oignons en lamelles dans un peu d'eau ou d'huile d'olive. Ajouter les lentilles germées après les avoir blanchies 1 mn dans de l'eau bouillante, l'ail écrasé, le thym et la marjolaine. Laisser mijoter 10 mn.
Ajouter le miso et un peu d'eau si le mélange est trop épais. Dans un plat allant au four, disposer dans le fond une couche de feuilles de chou, recouvrir de farce de lentilles, replacer une couche de feuilles de chou et ainsi de suite.
Parsemer le tout d'amandes effilées et faire cuire 30 à 40 mn à four chaud en prenant soin de ne pas faire brûler les amandes.

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