Recettes   Chou au gratin 

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Ingrédients pour 3 personnes

1 chou
3 grosses pommes de terre
1 litre de lait de vache ou de soja
Sel
1/2 litre de sauce béchamel

Couper le chou en grosses lanières et le faire blanchir quelques minutes dans l'eau bouillante.
Egoutter le chou, le mettre dans une casserole, le recouvrir avec le lait et saler. Cuire à feu doux jusqu'à l'absorption complète du lait.
Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans un peu d'eau salée.
Lorsque le chou est prêt et les pommes de terre cuites, mettre le chou dans un plat allant au four, puis les pommes de terre coupées en rondelles avec ou sans leur peau et recouvrir de sauce béchamel.
Laisser cuire 20 mn à four moyen.

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