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Recettes   Tarte aux pommes et à la gelée d'abricot 

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Ingrédients pour 6 à 8 personnes

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 3 pommes de couleur rouge
  • 5 c.à soupe de confiture d'abricot
  • 2 c. à soupe de pignons
  • 40 gr de beurre

Préchauffez le four à 210° (th.7). Faire griller les pignons dans une poêle à sec sans ajouter de matière grasse.
Faire tiédir la confiture d'abricot dans une casserole pour la rendre plus liquide donc plus facile à étaler.
Laver, essuyer les pommes, retirer les pépins mais sans les éplucher et les couper en dés.
Etaler la pâte dans le moule en conservant le papier sulfurisé. Piquer le fond avec une fourchette et faire cuire à blanc pendant 15 min.
Etaler les morceaux de pommes sur la pâte, parsemer des pignons grillés et étaler la confiture d'abricot. Parsemer de dés de beurre.
Mettre au four et laisser cuire 15 min environ. Servir tiède ou froid.

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