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Recettes   Soupe de lentilles 

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Ingrédients pour 2 personnes

  • 3 tasses de jus de tomates
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1/2 tasse d'orge en grains
  • 1/2 tasse de lentilles
  • 1/2 tasse de carottes coupées en dés
  • 1/2 tasse de pommes de terre coupées en dés
  • 2 branches de céleri
  • 1 oignon coupé en rondelles fines
  • Thym, estragon.

Faire tremper les lentilles et l'orge pendant toute la nuit.
Mettre dans une casserole : le jus de tomates, l'orge, les lentilles et l'eau. Faire cuire à feu doux 15 mn.
Ajouter céleri, oignon, carottes, pommes de terre, thym, estragon et laisser cuire 30 mn toujours à feu doux. Recouvrir la casserole et laisser reposer 10 mn avant de servir.

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