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Recettes   Sauces dip : Tahinade 

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 c. à soupe de tahin (purée de sésame)
  • 1 citron
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à soupe d'huile de colza
  • 1 c. à café de graines de sésame
  • 1 c. à café de cumin
  • Sel complet, poivre.

Peler les gousses d'ail. Presser le citron. Déposer son jus avec le tahin, le cumin, l'huile, du sel et du poivre dans le bol du robot et mixer jusqu'à obtenir une consistance liquide.
Réserver au frais. Présenter parsemé des graines de sésame. Parfaite pour tremper des crudités (bâtonnets de carottes et de concombre, bouquets de brocoli, champignons) ou en accompagnement de crevettes décortiquées ou de poissons froids.

Cette recette est issue du livre Le régime OKINAWA.

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