Recettes   Crème au chocolat grand-mère 

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Ingrédients pour 6 personnes

2 oeufs
1 litre de lait de soja ou d'amande
2 c. à soupe de sucre de canne complet
4 c. à soupe de farine T65
100g de chocolat noir
1/4 de c. à café de cannelle
1/4 de c. à café de vanille liquide.

Faire chauffer de l'eau dans une casserole. Casser le chocolat en morceau et les metttre dans un saladier, le poser au dessus de la casserole d'eau chaude et laisser fondre.
Dans un autre récipient, battre le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter la farine, puis progressivement le lait tout en continuant à mélanger et enfin le chocolat fondu.
Verser cette préparation dans une casserole, mettre sur feu doux et faire épaissir en remuant constamment.
Lorsque la crème est cuite, répartir la crème dans de petits bols et laisser refroidir.

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