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Recettes   Le fondant au chocolat "bio" et sésame grillé 

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 100 g de chocolat bio
  • 4 pommes rapées de qualité bio
  • 3 c. à soupe rase de farine de maïs bio
  • .3 oeufs bio
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c. à soupe de tournesol germé
  • 1 c. à soupe de graines de sésame ou d'amandes grillées
  • Sel

Faire chauffer une demi-casserole d'eau. Casser le chocolat dans saladier. Le poser sur la casserole d'eau jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Ajouter une pincée de sel dans les blancs et les monter en neige ferme.
Lorsque le chocolat est fondu, retirer le saladier de la casserole, ajouter les pommes rapées, les oeufs et la farine de maïs, le tournesol germé et le sucre vanillé. Bien mélanger le tout et incorporer délicatement les blancs en neige.
Huiler un moule à manqué et y verser la préparation.
Cuire à four doux (th.6 150°) pendant 20 mn.
Rajouter pour décorer des graines de sésame ou d'amandes grillées.

Intérêts nutritionnels :
Pas de matière grasse, très peu de sucre, peu de farine.
Les graines de tournesol germées sont très vitalisantes.
Le chocolat bio est très digeste pour les personnes fragiles du foie.

Cette recette est issue du livre Type de recettes que vous découvrirez dans le très beau DVD de Françoise Jadas (bio-nutritioniste) avec de nombreux conseils pour manger bon, beau et rester en bonne santé..

Allez plus loin avec les livres de recettes diététiques

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