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Recettes   Galettes de sarrasin aux légumes 

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 bol de graines de sarrasin cuit
  • 1 carotte râpée
  • 1 oignon émincé
  • Quelques champignons coupés en lamelles
  • 1 c. à soupe de persil haché
  • 1 pincée de thym et d'origan séchés
  • 1 c. à soupe de tahin ou de purée d'amandes
  • 1 oeuf

Mettre tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger le tout.
Huiler une plaque allant au four, déposer de petits pâtés de la grosseur d'une cuillère à soupe bombée et faire cuire à four chaud (200°) pendant quelques minutes. Les pâtés doivent rester souple sous les doigts.
Vous pouvez également les faire cuire à la poêle quelques minutes de chaque côté.

Accompagnées de crudités, ces petites galettes feront un excellent repas pour emmener au bureau, en voyage, en pique-nique etc...

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