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Recettes   Indonésienne aux lentilles 

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 70 cl d'eau
  • 30 cl de lait de coco
  • 300 g de lentilles
  • 4 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 2 feuilles de laurier
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive vierge
  • 1 c. à soupe de curry en poudre
  • Sel gris, poivre.

Plongez les lentilles dans l'eau pour les faire cuire pendant 40 minutes avec 1 oignon épluché et coupé en quatre, le laurier et une bonne dose de poivre. Salez en fin de cuisson.
Pelez et hachez l'ail et les 3 oignons restants. Chauffez l'huile dans une sauteuse pour les faire revenir pendant 5 minutes, puis saupoudrer-les de curry.
Quand le tout est bien doré, mélangez-le aux lentilles, puis incorporez le lait de coco. Couvrez et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Servez très chaud.

Cette recette est issue du livre 100 recettes de soupes 100 % faciles.

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