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Recettes
Thon aux carottes et oignons
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Ingrédients pour 4 personnes
- 1 filet de thon de 400 g environ
- 1 gros oignon
- 600 g de carotte
- 1 gousse d'ail
- 1 branche de thym
- Sel
- Huile d'olive
Eplucher l'oignon et le couper en fines lamelles. Gratter les carottes et les couper en fines rondelles.Eplucher et écraser la gousse d'ail.
Dans un récipient à fond épais, mettre l'huile d'olive à chauffer à feu moyen. Ajouter la tranche de thon et saisir rapidement des deux côté sans faire cuire, juste saisir. Retirer le thon et conserver. Baisser le feu au maximum.
Ajouter l'oignon, les carottes, le thym, le sel et l'ail écrasé et un peu d'eau juste pour éviter que les légumes collent au fond. Couvrir et laisser cuire à feu très doux pendant 10 mn.
Ajouter la tranche de thon et continuer la cuisson une dizaine de minutes. Le thon doit rester moëlleux.
Servir seul ou accompagné d'une céréale pour en faire un plat complet.
Attention, les carottes ne se réchauffent pas, donc faire cette préparation pour le jour même.
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