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Recettes   Tarte au Potimarron 

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Ingrédients pour 4 à 6 personnes

  • Pate brisée avec 250 g de farine, ou achetée toute prête
  • 1 potimarron de grosseur moyenne
  • 1 oignon
  • 5 c à soupe de flocons de millet, de quinoa ou de riz
  • Thym
  • 1 c à soupe d'huile de tournesol
  • Fromage râpé (gruyère ou comté, facultatif)

Couper le potimarron en tranches. Enlever les pépins et peler les tranches. Couper en dés et faire cuire doucement dans une casserole avec 1/2 verre d'eau pendant 1/4 d'heure maximum.
Pendant ce temps, faire la pate brisée et l'abaisser dans un moule à tarte de 27 cm.
Quand le potimarron est cuit , l'écraser à la fourchette, ajouter la cuillère à soupe de tournesol, l'oignon émincé, les flocons de millet (ou de quinoa, ou de riz) et le thym. Bien mélanger et verser cette préparation dans le moule à tarte. Saupoudrer de fromage râpé (facultatif) et faire cuire 20 minutes environ à 200°C.
Cette tarte peut se manger chaude, tiède ou froide. Elle peut même être réchauffée.

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