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Livres   Sans gluten, naturellement 

Par Valérie Cupillard, préfacé par le Dr Seignalet

Sans gluten, naturellement par Valérie Cupillard, préfacé par le Dr Seignalet.   

Sans gluten, tout est possible ! Plus de 130 recettes simples et rapides élaborées par Valérie Cupillard qui nous livre ainsi de nombreuses alternatives pratiques pour prendre plaisir à savourer les repas de tous les jours comme les repas de fête, les goûters ou le petit déjeuner !

Comment utiliser des purées de légumes pour monter des soufflés, des poudres d´oléagineux pour réaliser des fonds de tarte et réussir des gâteaux même sans farine !

Comment trouver une alternative aux sauces classiques (béchamel, pâtissière...) en utilisant toutes les ressources des purées d´oléagineux ou des farines de sarrasin ou de châtaignes, ainsi que la crème de riz ou de quinoa...  

Comment composer des recettes gourmandes: des beignets de légumes à la farine de pois chiche, un clafoutis à la farine de riz, une crème anglaise à la farine de châtaigne, ou encore le gâteau d´anniversaire chocolat-pistache, c´est autant d´alternatives délicieuses pour oublier facilement la farine de blé !  

Toutes ces recettes sont réalisées avec des laits végétaux ce qui permet de confectionner des plats goûteux sans produits laitiers d´origine animale.  

L´auteur : Valérie Cupillard, récompensée par le Gourmand World Cookbook Award 2003, est une créatrice passionnée dans le domaine de la cuisine bio-végétarienne. Elle est l´auteur de nombreux livres de recettes alliant gastronomie et préoccupations diététiques.  

Editions La plage. 125 pages. 11 €

Pour acheter ce livre, cliquez ici

  
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