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Livres   Gâteaux Bio 

Par Chantal et Lionel Clergeaud

Dans cet ouvrage, les auteurs nous révèlent de sublimes recettes de gâteaux qui raviront tous les gourmands de votre famille, petits et grands. Tout est prétexte à confectionner un bon gâteau maison et nul doute que vous trouverez dans le large éventail de recettes qui vous est proposé le gâteau de fête qui vous inspire et qui réjouira le palais de ceux que vous voulez séduire en le confectionnant vous-même. Sans oublier les gâteaux plus simples, économiques, faciles à préparer, pour agrémenter le quotidien : petit-déjeuner, goûter et desserts. Les principaux ingrédients utilisés - Ustensiles nécessaires à la pâtisserie - Quelques conseils en vrac pour réussir vos gâteaux - L’art du glaçage et de la décoration - Mode d’emploi du chocolat - Abréviations et proportions - De la qualité des ingrédients utilisés - Les gâteaux énergie (aux fruits, au miel) - Les gâteaux de fête

Chantal Clergeaud (née le 19 avril 1954) et Lionel Clergeaud (né le 5 avril 1952), naturopathes et ostéopathes de formation, rencontrent en 1977 le fondateur de La Vie Claire, Henri-Charles Geffroy, et ouvrent un premier magasin à cette enseigne à Salon-de-Provence, puis un second à Carpentras. Ils créent ensuite un cabinet d'ostéopathie-naturopathie, puis dirigent de 1996 à 1999 le centre de remise en forme dans l'arrière-pays grassois, à Thorenc (lieu d'accueil, de remise en forme et de stages), où chacun peut étudier les règles élémentaires d'alimentation saine et découvrir les médecines naturelles tout en bénéficiant d'une cuisine végétarienne et biologique. On y pratique iridologie, hydrothérapie du côlon, ostéopathie, drainage lymphatique, massages, bains bouillonnants, aromathérapie et esthétique naturelle. Ils écrivent également de nombreux ouvrages sur la diététique et les médecines douces, tout en collaborant à diverses revues en tant que rédacteurs. Consacrant une partie de leur activité à des cours de cuisine naturelle et de nutrition, ils vous délivrent aujourd'hui, dans cette collection, en conjuguant gourmandise et santé, leurs principales recettes.

Editions Dangles - 103 pages - 10 euros

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