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Livres   Gâteaux Bio 

Par Chantal et Lionel Clergeaud

Dans cet ouvrage, les auteurs nous rĂ©vèlent de sublimes recettes de gâteaux qui raviront tous les gourmands de votre famille, petits et grands. Tout est prĂ©texte Ă  confectionner un bon gâteau maison et nul doute que vous trouverez dans le large Ă©ventail de recettes qui vous est proposĂ© le gâteau de fĂŞte qui vous inspire et qui rĂ©jouira le palais de ceux que vous voulez sĂ©duire en le confectionnant vous-mĂŞme. Sans oublier les gâteaux plus simples, Ă©conomiques, faciles Ă  prĂ©parer, pour agrĂ©menter le quotidien : petit-dĂ©jeuner, goĂ»ter et desserts. Les principaux ingrĂ©dients utilisĂ©s - Ustensiles nĂ©cessaires Ă  la pâtisserie - Quelques conseils en vrac pour rĂ©ussir vos gâteaux - L’art du glaçage et de la dĂ©coration - Mode d’emploi du chocolat - AbrĂ©viations et proportions - De la qualitĂ© des ingrĂ©dients utilisĂ©s - Les gâteaux Ă©nergie (aux fruits, au miel) - Les gâteaux de fĂŞte

Chantal Clergeaud (née le 19 avril 1954) et Lionel Clergeaud (né le 5 avril 1952), naturopathes et ostéopathes de formation, rencontrent en 1977 le fondateur de La Vie Claire, Henri-Charles Geffroy, et ouvrent un premier magasin à cette enseigne à Salon-de-Provence, puis un second à Carpentras. Ils créent ensuite un cabinet d'ostéopathie-naturopathie, puis dirigent de 1996 à 1999 le centre de remise en forme dans l'arrière-pays grassois, à Thorenc (lieu d'accueil, de remise en forme et de stages), où chacun peut étudier les règles élémentaires d'alimentation saine et découvrir les médecines naturelles tout en bénéficiant d'une cuisine végétarienne et biologique. On y pratique iridologie, hydrothérapie du côlon, ostéopathie, drainage lymphatique, massages, bains bouillonnants, aromathérapie et esthétique naturelle. Ils écrivent également de nombreux ouvrages sur la diététique et les médecines douces, tout en collaborant à diverses revues en tant que rédacteurs. Consacrant une partie de leur activité à des cours de cuisine naturelle et de nutrition, ils vous délivrent aujourd'hui, dans cette collection, en conjuguant gourmandise et santé, leurs principales recettes.

Editions Dangles - 103 pages - 10 euros

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