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La culture de la carotte    

La carotte (daucus carota L.) fait partie de la famille des Ombellifères. Faculté germinative : 4 à 5 ans. Levée : 10 à 20 jours.

La carotte étant lente à germer, elle est vite concurrencée par les mauvaises herbes. Pour éviter ce problème, il est conseillé de pratiquer "le faux semis" qui consiste à préparer le sol "comme si  on allait semer", deux semaines environ avant le vrai semis. La première pluie provoque la levée des mauvaises herbes. Il ne reste plus ensuite qu'à détruire ces dernières d'un coup de râteau léger et à semer.

Semis

La terre doit être bien affinée et nivelée, et indemne de résidus végétaux. Semer en ligne ou en bande dans un sillon de 1 cm environ. Les rangs doivent être espacés de 20 à 30 cm.

Mélanger les graines (4 g/10 m² environ) à du sable sec pour faciliter l'exécution du semis clair et régulier.

A noter : en sol motteux, difficile à affiner, semer dans un sillon rempli de sable à bâtir et recouvrir les graines de terreau ou de terre fine.

Dans la Manche, on recouvre traditionnellement les graines avec de la tangue (un dépôt marin riche en précieux éléments et indemne de graines de mauvaises herbes.

Sous châssis, les carottes précoces peuvent être semées à la volée.

Protection préventive contre la mouche de la carotte

Culture associée

Alterner rangs de carotte et rangs d'oignons ou de poireaux.

Entretien

Eclaircir quand les plantes ont 2-3 feuilles, à 4 cm pour les variétés courtes, 6 cm pour les variétés demi-longues, 8 cm pour les variétés longues. Désherber soigneusement la ligne de semis.

Récolte -conservation

Il ne faut pas attendre trop (en moyenne trois ou quatre mois) pour arracher les carottes, car elles finissent par se fendre et le coeur durcir. De plus, elles peuvent subir des attaques tardives de mouche. Donc, ne pas semer trop tôt les carottes pour la conservation hivernale : celles-ci sont habituellement récoltées début novembre et sont stockées en silo. Dans les régions à hiver doux (littoral, moitié sud-ouest), les carottes peuvent passer l'hiver en pleine terre, sous une couche de paille ou de feuilles mortes ou un voile d'hivernage en plastique non tissé.

Variétés

Les variétés courtes sont plus précoces et plus tendres que les variétés longues. Les hybrides F1 (principalement de type Nantaise) ont pour atouts une plus grande régularité des racines, une excellente qualité et une meilleure productivité. Leurs semences sont plus coûteuses que celles de variétés traditionnelles. L'amateur peut très bien se contenter de ces dernières.

Carottes primeur (semis d'automne) :

Carottes primeur (semis de fin d'hiver) :

Carottes d'été et d'automne :

Carottes pour la conservation hivernale :

Carottes hâtives pour l'hiver (rattrapage) :

 

Bibliographie :

Le Guide du jardinage biologique de Jean Paul Thorez

Cours de jardinage biologique "Vie et Action " par Agrobios