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Le Portail de la Santé au Naturel
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Le chou fleur (Brassica oleracea botrytis L.) fait partie de la famille des Crucifères. Faculté germinative : 5 à 6 ans. Levée : 4 à 5 jours. Le chou fleur exige un sol très fertile et une humidité régulière. Sol et fumure Apport de compost mûr à raison de plus de 3 kg pour 1 m². Semis En pleine terre ou sous abri à 1 à 2 cm de profondeur, les graines étant espacées de 4 cm. Protection contre l'altisse et la piéride : planter des plantes répulsives comme la menthe, la sauge, la tomate ou le romarin. Décoction de sureau : 40 g de fleurs pour 1 litre d'eau. Bouillir 15 minutes. Refroidir. Pulvériser tous les 15 jours. Protection contre la hernie (maladie du gros pied) : dans le terreau qui va servir au semis, ajouter de la cendre de bois et une autre petite poignée au moment de la mis en place. Une poignée de plume de volailles (haute teneur en souffre) dans la cuvette du repiquage. Repiquage Au stade 3/4 feuilles, repiquer en pleine terre ou sous abri à 10 ou 12 cm d'intervalle. Plantation il est important de ne planter que les plus beaux plants, non "borgnes", c'est-à-dire pourvus de leur bourgeon (regarder le coeur). Praliner les racines dans une bouillie à base de terre argileuse. Arroser juste après la plantation et ombrer avec du papier maintenu en place avec des cailloux ou des cagettes retournées. Ensuite épandre du compost mûr au pied des plants et couvrir d'une fine couche de paille ou d'herbe sèche. Entretien Arroser à fond et régulièrement en été. Butter légèrement en cours de végétation. Lutter contre les chenilles avec un insecticide végétal à base de roténone (éviter les formules où la roténone est mélangée à des insecticides ou des fongicides chimiques de synthèse ou avec un insecticide microbien, donc biologique "le bacillus thuringiensis" actif uniquement sur les chenilles. Quand les pommes se forment, les couvrir en cassant une feuille afin de préserver leur blancheur. Récolte Cueillir les pomes avant qu'elles n'éclatent. Variétés Production d'été (toutes régions, mais réussit mieux sous les climats frais et humides et en sol lourd ; seul type de culture pratiqué dans le Nord et l'Est) :
Semer sous abri de mi-septembre à mi-octobre. Planter en mars. Récolter juin et juillet.
Semer de début février à fin avril . Planter de début avril à fin juin. Récolter de début juillet à fin septembre. Production d'automne (sud de la Loire et Bretagne) :
Semer de mi-avril à mi-mai. Planter de mi-juin à mi-juillet. Récolter de début octobre à fin décembre.
Semer de mi-mai à fin juin . Planter de mi-juillet à fin août. Récolter de début octobre à fin décembre. Production d'hiver-printemps (régions à climat océanique ou méditerranéen) :
Les variétés tardives (récolte mai-juin) sont plus résistantes au froid que les variétés hâtives. Semer de mi-avril à mi-juin. Planter de début juillet à fin août. Récolter de début mars à fin juin. Cultures associées Associations favorables : betterave rouge, céleri à côtes, céleri rave, concombre, cornichon, courgette, pâtisson, haricot nain, panais, pois, pomme de terre, tomate. Association défavorable : fraisier. Bibliographie : Le Guide du jardinage biologique de Jean Paul Thorez Cours de jardinage biologique "Vie et Action " par Agrobios Pour la version imprimable,
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