Jardinage biologique   La culture du fraisier 

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Le fraisier (Fragaria grandiflora L. fait partie de la famille des Rosacées.

Le fraisier peut être cultivé partout où le sol n'est pas trop calcaire, à moins de 1500 mètres d'altitude.

 Plantation :

Sur buttes hautes en sol humide et compact, sur buttes moyennes ou à plat dans les sols bien drainés ou légers.

Règles à respecter :

- planter le plus tôt possible (juillet-août, du 20 au 30 juillet en montagne) pour obtenir des fraisiers en mesure de résister à l'hiver et produire dès l'année suivante,

-planter le plus tôt possible (moins de 48 heures) après l'arrachage des plants, sur un terrain enrichi avec du compost mûr, si possible d'origine forestière (broussailles, écorces, aiguilles de résineux),

- praliner les racines dans une bouillie à base de terre argileuse,

- ne couper ni feuilles ni racines,

-  ne pas utiliser de plantoir à légumes mais plutôt une petite pelle ou la main,

- arroser après la plantation.

On peut conserver une fraiseraie pendant trois ans si l'on soigne l'entretien ou si le sol est favorable.

Entretien :

Juste après la floraison, couvrir le sol d'une couche de paille ou d'écorces de pin broyées.

Couper les stolons inutiles au fur et à mesure qu'ils se développent. Ne garder que ceux qui comblent un vide ou serviront à créer une plantation.

Le fauchage du feuillage après la récolte a pour avantages de faciliter la suppression des stolons et d'assainir la plantation ; il n'a que peu d'incidence sur le rendement.

Lutter contre les limaces au moment  de la récolte.

Placer des systèmes effaroucheurs pour éloigner les merles.

Guetter l'apparition des signes de dégénérescence (feuillage marbré de jaune, bigarré, développement faible), arracher les pieds atteints et refaire une plantation ailleurs avec des plants sains.

Cultures associées :

Juste après la plantation, utiliser l'espace entre les lignes de fraisiers pour des cultures à faible développement (laitue, chicorée, navet, oignon de printemps, etc.).

NB : les fraisiers remontants peuvent être plantés plus tardivement que les fraisiers non remontants.

Variétés :

La réussite d'une variété et le goût des fruits obtenus dépendent beaucoup du terroir (combinaison sol/climat). Il faut donc faire des essais et goûter les fraises obtenues par les jardiniers des environs avant de faire son choix.

Non remontantes : elles produisent pendant un mois.

1 - Hâtives : Elvira (éviter régions chaudes), Surprise des Halles (variété ancienne), Gariguette (éviter régions froides), Séquoia (région méridionales), Favette (éviter régions froides), Mamie (toutes régions), Pajaro (Midi).

Récolte : juin jusqu'à mi-juillet.

2 - De moyenne saison : Belrubi (gros fruit parfumé (région fraîches), Madame Moutot (variété ancienne à fruit très gros mais assez peu parfumé), Gorella (productrice).

Récolte : mi-juin jusqu'à fin juillet.

3 - Tardives : Senga Sengana (goût musqué), Marascor (très gros fruit, toutes régions), Maraline (beaux fruits, toutes régions), Bogota (éviter régions chaudes), Red Gauntlet (semi-remontante).

Récolte : mi-juin jusqu'à début août.

Remontante : elles produisent pendant un mois, s'arrêtent un mois et fructifient à nouveau jusqu'aux gelées.

4 - Gento (toutes régions), Rabunda (parfumée, toutes régions); Vivarosa (fleurs roses), Marastil (parfumée, production groupée), Ostara, Darsival, Mara des bois (parfumée, sans stolons, toutes régions), Elsanta (éviter régions chaudes), Selva (toutes régions), Appelever.

Récolte : juin jusqu'à fin octobre avec interruption en juillet.

Variétés à petits fruits : proches des fraises des bois.

5 - Fragaria vesca semperflorens Duch.(des quatre saisons), Reine des Vallées (fruit petit au goût de fraise des bois).

Récolte : juin jusqu'à fin octobre.

Bibliographie :

Le Guide du jardinage biologique de Jean Paul Thorez

Cours de jardinage biologique "Vie et Action " par Agrobios

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