Foire Aux Questions   Pourquoi ne faut-il pas réchauffer les carottes et les pommes de terre ? 

En effet cela peut surprendre mais la pomme de terre ainsi que la carotte doivent être consommées rapidement après leur cuisson et ne doivent pas être réchauffées car réchauffées elles deviennent toxiques et provoquent des fermentations au niveau intestinal, d'où flatulences, ballonnements etc... Ces fermentations perturbent, entres autres, les échanges vitaminiques qui se font dans l'intestin. Il en est de même pour les artichauts qui doivent se manger rapidement après cuisson. Pour les pommes de terre, il est préférable de les cuire en robe des champs afin de préserver les vitamines qui se trouvent sous la peau et que vous éliminez en les épluchant. S'il vous reste de ces légumes vous pouvez éventuellement les consommer froids.

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