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Foire Aux Questions
Quelle est la différence entre le chou blanc et le chou vert?
Pour faire simple je dirai que le chou blanc (en latin: brassica aleracea convar. capitana var. alba) c'est celui que l'on utilise en choucroute ou en crudités ou en jus. Il est de couleur plus blanche, il est pommé serré. Quant au chou vert (en latin: brassica aleracea var.sabellica) genre chou de Milan aux feuilles frisées est d'un vert très foncé et pommé moins serré que le chou blanc. Il est plus agréable au goût consommé cuit que cru.
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