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Foire Aux Questions
Comment égayer des repas composés de beaucoup de légumes (cas des régimes amaigrissants) ?
Dans le cas d'un régime amaigrissant, vous pouvez manger des légumes sous toutes leurs formes y compris crus. D'ailleurs les légumes crus vous assureront un apport régulier de vitamines, sels minéraux et oligo-éléments qui font souvent défauts dans beaucoup de régimes.
Pour ce qui est de la préparation des aliments cuits, vous avez plusieurs manières de cuisiner: à la vapeur, en papillote dans du papier sulfurisé, au four, en cocotte Römertopf (récipient en terre qui se met au four et qui permet aux aliments de cuire dans leur propre jus en gardant toute leur saveur). Il est très important de cuire les aliments à basse température pour préserver une plus grande partie de vitamines.
Pour varier les recettes, vous pouvez utiliser les fines herbes, les oignons, les épices qui empêchent la monotonie, les mélanger avec des céréales, du millet, du quinoa, du boulgour, du riz, des graines germées, des pommes de terre, de la châtaigne, faire des légumes farcis et vous pouvez bien sur faire ces mélanges sans utiliser de corps gras.
Dans le cas d'un régime amaigrissant, vous pouvez appliquer la formule 60/20/20. C'est une formule très équilibrée qui, bien respectée et sauf cas pathologique, permet à plus ou moins long terme de retrouver son poids normal et surtout de le garder. Pensez également à la visualisation. Vous imaginez celle que vous voudriez être et régulièrement vous vous reportez à cette image.
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