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Les dossiers Alimentation biologique


POURQUOI CHOISIR UNE ALIMENTATION A BASE DE PRODUITS ISSUS DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE ?

Les risques alimentaires (les OGM, la vache folle, les prions, le poulet à la dioxine, les aliments irradiés,...) menacent quotidiennement notre alimentation, même si elle est variée et équilibrée. Les produits alimentaires issus de l'agriculture biologique permettent, grâce aux contrôles dont ils sont l'objet et grâce à leur traçabilité, d'avoir des produits de meilleur qualité.


QU'EST-CE QUE LA CULTURE BIOLOGIQUE ?

Un produit n'est pas biologique par définition. Le biologique est un procédé de "fabrication". Il s'agit donc d'un produit issu de l'agriculture biologique.
C'est un concept global qui s'appuie sur certaines valeurs comme le respect de la terre, des cycles biologiques, de la santé, du respect de l'environnement et du bien-être animal.
Techniquement, c'est un mode de production agricole basé sur un  ensemble de méthodes excluant l'utilisation de produits chimiques de synthèse.

Le SETRAB (Syndicat Européen des TRansformateurs et distributeurs de produits de l'Agriculture Biologique) a listé les principales règles de l'agriculture biologique :

  • Produire des denrées agricoles de haute qualité nutritive en quantité suffisante
  • Mettre en place des systèmes agricoles aussi autosuffisants que possible en ce qui concerne la matière organique et les éléments nutritifs
  • Travailler en accord avec les écosystèmes naturels plutôt que de chercher à les dominer
  • Donner à tous les animaux d'élevage des conditions de vie leur permettant d'extérioriser leurs comportements spécifiques
  • Promouvoir et diversifier les cycles biologiques au sein des systèmes agraires en respectant les micro-organismes, la flore et la faune des sols, les cultures, les animaux d'élevage
  • Eviter toute forme de pollution pouvant résulter d'une pratique agricole
  • Maintenir et améliorer durablement la fertilité des sols
  • Maintenir la diversité génétique des systèmes agraires et de leur environnement (y compris la protection des plantes sauvages) et leur donner un environnement de travail sûr et sain
  • Utiliser autant que possible les ressources naturelles et renouvelables à l'échelon local
  • Tenir compte de l'impact des techniques culturales sur l'environnement et le tissu social.

 

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