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Les différents types d'aliments    


OUTRE L'
EQUILIBRE DES MENUS, IL FAUT AUSSI FAIRE TRES ATTENTION A L'ASSOCIATION DES ALIMENTS ENTRE LES ACIDES ET LES ALCALINS

  1. Liste des aliments acides ou à caractère acides (c'est-à-dire directement repérables au goût)
    Ces aliments sont acides en eux-mêmes car il contiennent de nombreux acides dans leurs tissus. Mais ces substances acides ne demeureront pas nécessairement sous cette forme lorsque le corps les utilisera.
  2. Liste des aliments acidifiants ou aliments producteurs d'acides
    Le caractère acide n'est pas décelable au goût. En apparence ils semblent parfaitement neutres ou basiques. Ces aliments sont toutefois acidifiants car, lors des transformations qu'ils subissent dans le corps au niveau digestif ou cellulaire, ils libèrent de nombreux acides.
  3. Liste des aliments alcalinisants
    Ils ne contiennent pas d'acide et aucune substance n'est produite par le corps à l'utilisation des aliments. D'une manière générale, les légumes et les fruits sont alcalinisants.

Remarques: